- Thèse / HDR
Soutenance de thèse de Elissa EPHREM (CHIMIE)
Evaluation de l’efficacité des antimicrobiens naturels libres et encapsulés contre la colonisation du jus d’orange par des bactéries lactiques : comparaison entre quatre systèmes d'encapsulation
UMR5007 – LABORATOIRE D’AUTOMATIQUE ET DE GENIE DES PROCEDES
Membres du jury :
- M. CARRIERE Frédéric, Directeur de Recherche, CNRS Aix Marseille ;
- Mme CHARCOSSET Catherine, Directrice de Recherche, CNRS Lyon ;
- M. FESSI Hatem, Professeur des Universités, Université Lyon 1 ;
- Mme FOURMENTIN Sophie, Professeure des Universités, Université Littoral-Côte-d'opale ;
- Mme GREIGE-GERGES Hélène, Professeure, Université Libanaise (Liban) ;
- M. LIZARD Gérard, Chargé de Recherche – HDR, Université de Bourgogne ;
- Mme NAJJAR Amal, Enseignante, Université Libanaise (Liban).